Die Single Küche (Kochen mit Mouse)

[Mouse]

Gudn Nabnd meine Dam un Herrn.
Ich freue mich dassie auch heute wieder Cousine TV aingeschaltet haben, und nich den doofen Bio!

Ich werde hier einen kleinen K?chelkurs f?r Single und wenig Kocher anbieten, ich hoffe ich kann euch den Mund ein wenig w?ssrig machen.

Also fangen wir an.
Mein erstes Retsch?pt stammt von dem netten Herrn B aus D.
Es ist einfach schnell lecker und billich.
Ich glaube es hiess Kalbsbader Sahnegeschnetzeltes

Man n?hme mal Fleisch. So Pute oder Schwein, das w?r fein.
So 400 gr?mmsche. Das Fleisch zerschnetzeln, also in kleine Streifen oder St?cke schneiden, mit Pfeffer und Salz w?rzen.
Eben ein bisserl durch Mehl ziehen und ersma bei Seite.
Dann 3 Zwiebeln, zerkleinern. Hackt euch net die Fingers putt.
Die zerst?ckelten Zwiebelse kommen nun mit ein wenig fett innen Topf und werden anger?stet. Nich ?ber die Menge wundern, is richtig so. Wenn die Dingers anfangen ne braune Farbe anzunehmen, nich erst wennse Schwarz sind, kommts Fleisch dazu. Gut anbraten. N? k?mmt nen Bescha Sahne druff. ein wenig Tomatenmark, gut umr?hren, ein wenig mit Knoblauch abschmecken und noch a bisserl kochen, bis dassas Fleisch gar ist.
Dazu empfehle ich Reis, oder sch?ne Sp?tzle.

Dann noch ein sch?nes schnelles Rezept.
Indisch Curry mit Banane

Dazu einfach ein Glas Indisch Curry fertig Sosse nehmen.
Fleisch laut Glasangabe, ich empfehle 200 Gramm H?hnerbrust pro Glas. Das Fleisch wie oben behandeln. Sosse druff, und darauf warten, das Besuch kommt, der zuf?llig eine Banane in der Jackentasche hat. Banane zerkleinern oder zermantschen und ab in die Mischung.
Hierzu ist Reis sehr zu empfehlen, ?brigends nehme ich am liebsten Basmati Reis, da er eine delikate Note besitzt.

Und nun mein neuserliches Meisterst?ck.
Huhn und Garnelen Kanton Art
Wir brauchen dazu die leckere 2 Step Sosse Kanton Art von Onkel Benz. 250 Gramm H?hnchenbrust pro Glas.
Als erstes werden die Krabben vorbereitet. Ich nehme immer ne kleine Packung aus dem LIDL. Ein wenig Butter oder Bratfett (Sanella) in einen Topf und die abgetropften Garnelen dazu.
Jetzt kommt noch Pfeffer Paprika und Knoblauch hinzu. Das ganze unter st?ndigem r?hren sch?n anbraten bis die Fl?ssigeit fast eingekocht ist.
Erstmal beiseite. Jetzt kommet wieder die schon bekannte Prozedur mit dem Fleisch. Nebenbei sollte man schonmal MungoBohnensprossen und Mu Er Pilze aus dem Glas abtropfen lassen.
Die obere Lage der 2 Step sosse in einen erhitzten grossen Topf.
Wenn das Pflanzen?l aus der Sosse heiss ist Fleisch dazu.
Wieder anbraten, dann Krabben und Sprossen sowie Pilze dazu, ein wenig brutzeln und dann den Rest aus den Gl?sern dazu.
Das ganze gut durchgaren.
Dazu empfehle ich Chinesische Mie Nudeln.

Das letzte Rezept ist der Momentane Luxusliner der Rezepte die wir gekostets haben. Aber es hat auch richtig gro?artig geschmeckt.

Sodele. Ich w?rd mich auf Rezepteinsendungen am Ende dieser Sendung freuen, die n?chste kommpt betimmt.
Damit sind wir auch schon am Ende der heutigen Sendung.
Bio is doof.
Damit gebe ich zur?ck an Rudi Reporter und Karl Kanal im Aussenstudio Pummeldorf.
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Der Satz unter der Linie ist falsch
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Der Satz ?ber der Linie ist Richtig

[Jester]

Liest sich ja nicht schlecht - aber schmeckt sogar noch besser als es aussieht!

Was man daran merkt, dass das alles mindesten f?r 4 Personen gedacht war (das letzte wahrscheinlich eher f?r 8 Personen), und trotzdem alles verputzt wurde. Aber ehrlich, Mouse, wenn wir das 2. Rezept nochmal kochen sollten, dann kaufen wir vorher ne Banane, und verlassen uns nicht darauf, dass der Glotti zuf?llig eine in der Jackentasche hat... :D

Sch?nen Gru? von Herrn B aus D
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[Mouse]

Das 2. und 3. Rezept habe ich aber ersma halbiert da stehen gelassen!
Wenn man jeweils 2 Gl?ser Onkel Benz sosse nimmt issas f?r ca. 4 Personen.
Nimmt man 1 Glas, so sind das 2 gute Portionen.
Und es l?sst sich alles Prima einfrieren!

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Der Satz unter der Linie ist falsch
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Der Satz ?ber der Linie ist Richtig

[RocketMan]

Was f?r eine hervorragende Kolumne, Mouse!

Oberfl?chlich betrachtet werden hier drei hervorragende Rezepte pr?sentiert, die geradezu zum Nachkochen einladen! (Gerade das dritte hat es mir angetan, die Kombination "chinesisch" und "Garnelen" treibt mir immer Wasser in Augen und Mund.)

Auf den zweiten Blick (soll hei?en: auf den Thread-Titel schielend) merkt man, da? sich hier ein Single als kulinarisch begabt anpreist!

Na, wenn hier mal nicht der Wunsch Vater des Gedanken war! ;)
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We may be through with the past, but the past ain't through with us

[Mouse]

Tscha Rocket, wirst dich wohl selbst ?berzeugen m?ssen!
hehe!
Oder frag Glotti!
Also, wer es nicht glaubt, soll sich ins Auto setzen und Zutaten mitbringen.
Das kochen ?bernehme ich, und wenn es denn dann so ist, dassas Furchtbar schmeckt zahle ich.
Oder wir machen ein Wettkochen, du gegen mich.
Sozusagen Kochduell. Wir k?nnen ja mal schauen ob wir das im Programm beim Real Treff unterbringen k?nnen.
Motto: Der Krieg der K?che!
Bin mal gespannt was f?r gesch?tze du auff?hrst. ;)
Als Anfang k?nntest du uns ja mal an deiner Rezeptsammlung teilhaben lassen! W?rde mich freuen!!!
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Der Satz unter der Linie ist falsch
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Der Satz ?ber der Linie ist Richtig

[Jester]

Womit ich hier auch mal ne Umfrage starten will: womit soll Mouse Glotti und mich n?chste Woche bekochen?

Rezepte bitte hier posten, der mit dem Besten Vorschlag ist dann herzlich zum Mitessen eingeladen. :D
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[AnduraNova]

kochen!?! wenn ich etwas ?berhaupt nicht kann, dann kochen! :D

aber wenn es dann mal sein muss...
lasagne
eine packung lasagneplatten (ohne vorkochen) kaufen, etwa 200 bis 250 gr hackfleisch mit einem zwiebelchen anbraten, das ganze mit eine dose sch?ltomaten (aldi) abl?schen und mit einem w?rfel gem?sebr?he, pfeffer, salz und oregano gut w?rzen, etwa 20 min k?cheln lassen.
butter in einem topf schmelzen, etwas mehl dazu (na ja, halt eben die klassische mehlschwitze), mit milch abl?schen bis eine cremige so?e entsteht (nicht anbrennen lassen ;) ). dann in einer auflaufform abwechselnd schichten. zuerst eine d?nne schicht bechamelsauce, darauf nudelplatten, hacksauce, bechamelsauce u.s.w.. am schluss obendrauf jede menge k?se und f?r 30 minuten zum ?berbacken in den ofen.
dazu dann gr?nen salat, den ich einfach nur mit so was wie 'salatkr?nung' anmache.
o.k. das ganze ist eher eine recht s?ttigende und fette angelegenheit, aber man i?ts ja nicht t?glich. :)
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Aeryn: 'You are like a plague, John Crichton, and you have ruined my life. And yet I just... keep coming back.'

[Mouse]

Sodele, neue Woche neues Rezept!

Putengeschnetzeltes mit Apfel

Man nehme!

2 Putenschnitzel
in Streifen schneiden usw, wie gehabt.
Dann einen halben Bund Fr?hlingszwiebeln. S?ubern und kleinschneiden. Einen Apfel, sch?len und auch zerkleinern.
Dann kommt ?l in einen Topf, und wenn das heiss ist, Zwiebelsche rein und ein wenig anbrutzeln, Fleisch dazu.
Man schnappt sich nun eine T?te Knorrfix f?r Putengeschnetzeltes, Wasser laut angaben in die Pfanne, wenn das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, nun Knorr dabei.
Nach geschmack Senf hinzu. Die H?lfte der Apfelst?cke kommt nun auch noch rein. Gut durchr?hren! W?hrend das nun blubbert, schonmal Reis aufsetzen. Kurz bevor ihr das geschnetzelte als fertig empfindet (wenn der Reis so langsam gar ist) die restlichen ?pfel rein, damit sie Biss behalten.

Dann kann ich nur sagen guten Appetit!
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Der Satz unter der Linie ist falsch
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Der Satz ?ber der Linie ist Richtig

[Jester]

Der Senf sollte ?brigens "k?rnig" sein, wieso weiss der Geier. Zum Nachtisch empfehle ich ?brigens K?sekuchen.
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[Mouse]

Heute mal was Weihnachtliches

Backen mit Mouse

Blaue Zimtsterne

Ihr schnappt euch:
250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
1/4 P. Backpulver
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Ei

Macht daraus einen Berg wo oben in der Mulde Ei und kleine Margarine/Butterst?ckchen rumliegen.
Jetzt freuen sich die Matschbegeisterten.
Alles richtig gut durchkneten. Beim Kneten blaue SpeiseFarbe und Zimt nach Geschmack einkneten.
Den Teig ?ber Nacht mit einem LeinenTuch bedeckt kaltstellen.
Teig ausrollen Sterne (Oder was auch immer) ausstechen.
Bei 175? C Backen bis zur gew?nschten Br?une!

Lassts euch schmecken.

Gruss Mouse

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[Spaceball]

Hier das patentierte Rezept f?r Spaceballs Faboulus Nudelauflauf.

Ok das rezept habe ich selbst entwickelt, selbst getestet und auch anderen Leuten hats geschmeckt.

Das ganze reicht f?r 4 Personen oder 2 Personen ?ber zwei Tage

Ok hier mal die Zutaten:

1 T?te Spaghettinudelen
4 Eierlen
1 - 2 Packungen Schinken, jeh nach Gesmacke
Suppenbasis
Gew?rze wie Salz, Pertsilie und so`n Zeuch
1 - 2 Packungen Scheibenk?se, jeh nach Gesmacke

Ok hier die Zubereitung.

Zuerst kochen wir die Nudelen. Jeh nach Gesmacke.

W?hrend die Nudelen k?chelen nehmen wir die Eierlen und r?hren sie in einer Sch?ssele. Zu den Eierlen geben wir Gew?zele dazu wie Salz (nicht zu spaarsam - erfahrungswerte), Suppenbasis, Petersilie und son Zeuch. Das ganze gescheit durschr?hren. Dann scheiden wir den Schinken in St?ckchen oder Scheibchen.

Ok nun nehmen wir eine Sch?ssel die man auch in den Backofen stellen kann. Dort legen wir eine Schicht Nudelen hinein und geben die Schinkendings dazu. Darauf sch?tten wir die Eierlenpampe und dann wiederholen wir das ganze bis wir die Schale aufgef?llt haben. Zum Schluss kommen noch die K?sescheiben ?ber das ganze.

Jetzt wirds kritisch. Die Schale schieben wir in den Ofen und backen das ganze so etwa 30min bei 200 Grad Celsius. Ich nehme den Auflauf immer dann raus wenn der K?se aussieht als w?re das ganze eine fertig Lasagne. Also wenns sch?n dunkelbraun ist und der K?se noch l?nger nicht verkraftet.

cu, Spaceball
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[Jester]

Hui, Spaceball, bist du Schwabe? :D

H?rt sich aber sehr lecker an! Ich hoffe du meinst mit Scheibenk?se nicht diese "Scheibletten", die mag ich n?mlich nicht. Aber man kann das ja bestimmt auch mit Gouda oder so machen.

Wir (Mouse, Glotzi und meine Wenigkeit) werden das mal testen, falls die anderen da nix gegen haben, und das Ergebnis - also wie es eben geschmeckt hat - hier ver?ffentlichen.
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[Spaceball]

@ballerkarl

nein ich bin ein echter M?nchner. Ich meine eigentlich alle Scheibenk?se die man so kaufen kann und die auf dem Auflauf sch?n schmilzen und das ganze sch?n abdecken. Da ist es egal ob man nun Emmentaler, Scheibletten oder Gouda bevorzugt. Also ich hab diesen Auflauf schon ein paar mal gemacht und er hat immer geschmeckt. Das Rezept scheint zwar ein bischen ungew?hnlich schmeckt aber.

cu, Spaceball
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Vorsicht!
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[Mouse]

Sag mal SpaceBall kannst du Gedanken lesen, ich wollte eh morgen nen Auflauf machen.
Da kommt mir dein Rezept perfekt gelegen.
Das wir das kochen werden war ja wohl klar wie Klosbr?he!
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[Spaceball]

@mouse

wenns euch geschmeckt hat gibts das dann auch auf der karte von meinem Space Burger.

Irgendwie ist es keinem aufgefallen das mein Laden Spaceballs Space Burger heisst und nicht mal Burger auf der karte waren.

cu, Spaceball
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Vorsicht!
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[Mouse]

Naja, jetzt sind se ja druff, und Bo^Kasch hattse auch gleich aufgenommen!
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[Mouse]

Mjam!
*r?lps*
Das war doch ma richtig lecker!
Spaci, das musst du in die Karte aufnehmen.
Richtig lecker!
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[Jester]

Jo, sehr empfehlendswert!

Wir wollten erst ein Foto davon machen, wies denn ausschaut, aber der Glotzi hatte ja mal wieder die K?mm vergessen... :)

Hast du noch mehr so Sachen, Spaceball?
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[Glottisfly]

Dem kann ich mich nur anschlie?en. War eine Gaumenfreude. *g*
Leider hab'ich tats?chlich kein Foto machen k?nnen, da ich die Cam vergessen hab. Naja, beim n?chsten Mal.
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When Winter first begins to bite/and stones crack in the frosty night,/when pools are black and trees are bare,/'tis evil in the Wild to fare. - Bilbo Baggins

[Captain Lara]

Oh ja, das Bild will ich unbedingt sehen! ;) Vor allem die blauen Zimtsterne!
Dumm da? eine Webcom so klein ist, da? man sie leicht vergessen kann!
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Somewhere along this journey, we'll find our way back...

[Jester]

Und noch d?mmer das Glottis Ged?chtnis noch kleiner ist... :D

Nicht schlagen, Glotti, das war ein Sch?rz!
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[Glottisfly]

Jaja, macht mich ruhig fertig. :rotate: Es sind 1) noch gen?gend Zimsterne da, die dann halt heute geknipst werden.
Und 2) sah der Nudelauflauf aus wie ein Nudelauflauf halt aussieht. Eine riesige Schicht K?se mit irgendwas drunter. ;)
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[Spaceball]

Ok auf vielfachen Wunsch noch ein Studentengericht aus Spaceballs Sammlung ungew?hnlicher und selbstentwickelter Kochrezepte.

Ich kennt sicherlich die Asia Nudeln aus dem Asia Shop. Also ich meine jetzt nicht den Rotz von Maggi.

Ok f?r das Nudelgericht braucht ihr:

1. T?te Asia Nudeln
2. Winerw?rstchen oder Frankfurter (jeh nach Region)
3. Gefriergetroknetes Gem?se (kann man ?fters verwenden)
4. Maggi W?rze
5. Soja Souce

Ok dieses Gericht ist sehr anspruchslos und man kann es unwahrscheinlich variieren. In jedem Asia Shop gibt es diese Suppen in kleinen quadratischen T?ten.

1. Variante:

Ok zuerst machen wir die Suppe. Ihr nehmt eine Sch?ssel und legt die Nudeln rein. Da die Nudeln sehr lang sind w?rde ich sie zuerst mit der Hand brechen die Nudeln in L?ffelhandliche St?ckchen. Schl?rfen ist nicht so mein Ding.

In so einem T?tchen sind zwei bzw. drei Sachen. Das Gew?rz, ?l und evtl. scharfes Gew?rz. Ich w?rde euch auf jeden Fall empfehlen die Nudelsorten (die Nudeln nicht der Geschmack) durch zu probieren und vorallem die T?ten bei denen das scharfe Gew?rz nicht in der Gew?rzmischung steckt sondern in einem eigentn T?tchen beiliegt. Dieses scharfe Gew?rz gibt es n?mlich von angenehm bis durchfall *g*.

Jetzt schneidet ihr die W?rstel in klein H?pchen und tut sie dazu. Thunfisch ist auch gut wenn man ihn in kleine H?pchen teilt. Danach kommt das Gefriegem?se dazu, ihr k?nnt aber auch frisches Gem?se nehmen. Dann macht ihr Wasser heiss und f?llt die Sch?ssel auf. Jetzt habt ihr die Wahl zwischen Suppe wie man sie kennt, mit viel Fl?ssigkeit oder recht wenig, so damit die Nudeln halt alle ans Wasser kommen. Jetzt w?rzt ihr das ganze mit Soja Souce oder/und Maggie. Jeh nach dem wie ihr es m?gt.

Wichtig ist es die Zutaten mit den Nudeln ziehen zu lassen.

So nun folgt die Version zwei

Ihr br?selt nun wieder die Nudeln in eine Sch?ssel und f?gt die Gew?rze so wie Maggie und/oder Soja Souce dazu. Dann lasst ihr die Nudeln ziehen. Wenn die Nudeln fertig sind k?nnt ihr die Nudeln nun absch?tten und sie auf einen Teller geben. Dann gebt ihr die Zutaten wie Thunfisch usw dazu. Das ganze gebt ihr dann in die Mirko und lasst es nochmal ne Minute heiss werden.

Ausserdem k?nnt ihr die Nudeln auch dazu verwenden einen Auflauf oder ?hnliches zu machen.

So nun will ich h?ren was ihr mit den Nudeln machen w?rdet?

cu, Spaceball
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[Mouse]

Vielfach gew?nscht, hier ein Bild von den Blauen Zimtsternen und meinen leckeren Kokosmakronen!

http://www.mouse-web.de/images/kekse.jpg
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Der Satz unter der Linie ist falsch
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[MasterTealc]

mmmmmmmhhhhhh sehen die lecker aus.
schick mal ein paar per email r?ber ;)

[Holowebcreator]

Salve..

auch ich m?chte euch mit einem Rezept beehren...

Heute kochen also der Koch aus der Muppetshow und ich Bratkartoffeln Holoweb-Style:

Dazu braucht man pro Mitesser (Am Tisch.. ned im Gesicht):

3 mitterlgro?e Kartoffel (klar.. schon mal Bratkartoffeln ohne Kartoffeln gemacht?)
50g Speck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Butter
Sesam?l
K?mmel
Salz
Pfeffer
Aceto Balsamico (italienischer Edelessig.. )
mittelscharfen Senf

Dann mal los.. also.. die Zwiebeln sch?len, in Ringe schneiden und ebenso den Speck in kleine W?rfel. Dann die Kartoffeln sch?len und in d?nne Scheiben schneiden... Wenn das erledigt ist das Sesam?l in die bereits heisse Pfanne (das ist wichtig, damit die Kartoffeln nicht ankleben) geben und die Speckw?rfel dazu geben... die Speckw?rfel leicht glasig anbraten. Jetzt die die Butter dazu und die Zwiebeln und auch glasig werden lassen. Dann die Kartoffeln in die Pfanne und unter dauerndem wenden sch?n kross braten... dann die gesch?lten und zerdr?ckten Knoblauchzehen dazu geben und mit Salz, Pfeffer, K?mmel, dem Mittelscharfen Senf und etwas Aceto Balsamico (Jaja, ich wei? "Was Senf und Essig??? Spinnt der???"aber ich sag euch.. das ist es wert....) abschmecken.... nochmal kurz braten und voila.. ab auf den Teller.. ins Wohnzimmer und rein in den Schlund...

Guten Appetit...

HWC

PS: Wie auch schon letztes Jahr werden wir statt Weihnachtspl?tzchen einen K?ferkuchen (Nein.. den aus den 6 f?ssigen Insekten... nein.. wir haben eine Backform in Form eines VW-K?fers...) und Tittchen- und Zipferlpl?tzchen backen... sch?n bemalt mit Kouvert?re, die wir mit Speisefarben einf?rben, den K?fer im Renndesign und die Pl?tchen an das nat?rliche Vorbild angepasst...Also M?dels.. ich hab ein sooooo schlechtes Ged?chtnis.... schickt mal ein paar Fotos von euren Gaudim?psen damit mir das ganze auch realischtisch gelingt....
--


Bullshit-Fashion.com (http://www.bullshit-fashion.com").... Ausstatter s?mtlicher d?mlicher Holosoaps westlich von Riegel

[Jester]

H?rt sich gut an, HWC! Nur ist Mouse leider nicht so leicht f?r Kartoffeln zu begeistern. Aber es gibt ja mittlerweile schon gesch?lte und geschnittene zu kaufen...

Naja, gestern, am 12.12., haben wir wieder zugeschlagen - diesmal leider ohne Glotti ("leider" f?r ihn). Das Rezept stellte keine hohen Anspr?che, selbst nicht so versierte Teilzeit-K?che k?nnen sich dranwagen. Man nehme (f?r 4 Personen):

400g Lachs (in unserem Fall 200g Lachs, eine Dose Krabben und ein P?ckchen Alaska-Seelachs-Filet)
2 Becher Sahne
2 P?ckchen Knorrfix f?r Lachs (oder so ?hnlich)
Gr?ne Bandnudeln

Der Fisch wird in einer Auflauf-Form verteilt. Aus der Sahne und dem Fix macht ein leckeres S??chen, welches man ?ber den Fisch kippt. Das ganze dann f?r 25 Minuten ab in den Backofen - ist der Fisch tiefgefroren dauerts 35 Minuten. Die Nudeln kochen, und das wars auch schon.

Wie gesagt, ein recht simples Rezept, welches aber hervorragend mundet! nur leider waren wir zu zweit, und es ist was ?briggeblieben...

Falls ich etwas falsch wiedergegeben habe, wird Mouse das sicherlich korrigieren!
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Durst ist Durst - aber was ist Bier?

[Trickster]

Mal eins von mir!

Zutaten:

4 Putenschnitzel
2 T?ten Maggi Zwiebelsuppe
250g Sahne
250g Schmand

Ihr nehmt einfach die Schnitzel und packt sie in ne Auflaufform. Dann nehmt ihr die restlichen Zutaten und verr?hrt sie gut miteinander. Anschlie?end kippt ihr einfach alles in die Auflaufform ?ber die Schnitzel und schiebt alles bei ca 200?C in den nicht vorgeheizten Backofen. Wenn die oberfl?che leicht braun geworden ist siollte euer esses fertig sein.(je nach Backofen 20 bis 30 min)

Dazu k?nnt ihr eigentlich alles essen wozu ihr gerade bock habt! (Meine Empfehlung: Bratkartoffeln).

Zu Trinken empfehle ich einen trockenen Wei?wein oder ein sch?nes Bierchen!

Und jetzt w?nsche ich guten Appetiti
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The band is back together!

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