Die Sache mit der Weißwurst

[Squirrel]

Schon des öfteren habe ich gehört, daß die Weißwurst in Bayern nicht einfach gegessen wird; Nein sie wird "gezutzelt". :ph34r:
Kann mir jemand erklären was das für ein Vorgang ist? Wie sieht es aus? Wie klingt es? Wie fühlt es sich an? Tut das weh???

[Lightshade]

Dabei wird die Wurst aus der Haut rausgenuckelt, keine Ahnung wie das geht, ich finde es nur eklig wenn ich das nur sehe oder höre!

[Spaceball]

Jep das ist richtig. Beim zuzeln wird die Wurscht aus der Haut "gezuzelt". Als Bayer finde ich das trotzdem ziemlich unangenehm.Und nein das tut nicht weh. Das ist in etwa so wie ein Wassereis zu nuckeln. Ihr kennt doch sicherlich die Teile die man im Supermarkt kauft und dann im Gefrierschrank einfriert. Da wir Bayern aber gesittete Menschen sind haben wir natürlich verschiedene Methoden des gesitteten Weisswurschtverzehrs entwickelt. Es ist auch in ordnung die Wurscht mit dem Messer aus der Pelle zu schneiden, wie man es bei anderen Würsten auch macht. Da gibts mehrere Methoden die man sich aneignen kann um die Wurst aus der Pelle zu kriegen und einige erfordern einiges an Übung. Ich bediene mich daher der "Schneid die Wurst auf und zieh die Pelle ab" Methode. Ist nicht ganz so fein aber man darf es.

Eine Methode ist die hier: http://www.fostech.musin.de/weisswurst/content/Wessen.html

Das schlimmste und verwerflichste was man der Weisswurscht antun kann ist sie in Dosen zu kaufen.

Die Weisswurscht kauft man beim Metzger, das 12 uhr läuten darf sie nicht hören, also vor 12 uhr zubereiten. Allerdings halten sich die Weisswürscht schon ein bischen länger, dank Kühlschrank.

Oder man geht gepflegt Weisswurscht essen und nicht im Hofbräuhaus. Das ist ne Touristenfalle und keine Bayerische Kultur auch wenns als solche verkauft wird.

Weisswürscht sind auch ein traditionelles Weihnachtsessen. Bei mir kommt die immer zu Weihnachten auf den Tisch.

Ach ja gegessen wir die Weisswurscht mit süssem Senf und einer Brezn.

cu, Spaceball