Brotaufstriche

[MinasTirith]

Auf anraten von scififan, soll ich dieses Rezept hier reinstellen. :)

Also, es handelt sich dabei um einen Brotaufstrich, wie ich ihn gerne selber machen und wie er in Kroatien auf dem Land gerne gemacht wird.

Man nehme ein bis zwei Portionen frische Hühnerleber.
Zuerst legt man die Leber in Milch damit die Milch die Giftstoffe bindet. Die Milch nacher natürlich weggiesen. ;)
Die Leber sollte so ca. 2 Stunden in der Milch sein.

Nun gibt man die Leber zusammen mit viel Schmalz und etwas Wasser in einen Topf und lässt das ganze langsam kochen. Die Leber sollte vollkommen in dem Schmalz schwimmen.

Wenn alles gekocht ist gibt man das ganze in kleinere Gefässe. Ich verwende meist so kleine Steingutfässchen (von Senf oder ähnlichem). Es sollte immer die Leber vollkommen von dem Schmalz eingeschlossen sein und das ganze gut verteilen.

Das lässt man abkühlen und stellt es dann in den Kühlschrank damit es etwas fester wird.

Jetzt kann man das ganze als Brotaufstrich verwenden. Die Leber ist weichgekocht und lässt sich leicht "abreiben" (ein anderer Ausdruck fällt mir nicht ein).

Guten Appetit!

P.S.
Das ist jetzt kein Witz, sondern ernst gemeint.

[scififan]

wollte nur mal kurz klarstellen, dass ich damit überhaupt nicht das geringste zu tun habe! *g*

liebe grüße,

steffi

[Dilla]

das hört sich ja wirklich lecker an :rolleyes:
außer das es sich, besonders für mich als vegetarier, extrem abartig anhört, ist dieser brotaufstrich nicht eher ungesund?
dann doch lieber kroatischer wein, wie ihn meine eltern aus dem urlaub mitgebracht haben, oder granatäpfel

[Armitage]

mein lieblings brotaufstrich ist mein ureigenes rezept!!

das lautet man nehme eine dose tunfisch ohne öl also natur!!!
und eine packung Kuner Jogonaise (joguhrt/mayonaise mischung)

man manscht alles ganz toll zusammen so das eine tolle paste ensteht

auf ein frisch getostetes schwarzbrot jeglicher art oder auf im ofen warm gemachte semmeln streichen und oben drauf rote paprika streifen geben

yummieyummie!!!!!!!! :D

[mukenukem]

Fischaufstrich:

Man nehme eine Dose (Thun)Fisch, eine Packung Butter und Zwiebel. Butter weich werden lassen, mit Fisch und zerkleinerten Zwiebelstücken zermantschen, aufs Brot streichen, essen. Yummi !