Kaninchen / Karnickel

[Dr.BrainFister]

... PS: bin immernoch an direkten Tipps zu meinen Rezeptversuchen interessiert

Ist schwierig, dazu konkrete Tipps zu geben. Essen ist nunmal Geschmackssache. Wie salzig bzw. wie deftig es dein Vater mag, können wir ja nicht wissen. Du hast dir eine eher südländische Zubereitungsvariante ausgesucht, mit Oliven und so. Könntest zum Vergleich auch mal was Einfaches aus der klassisch-deutschen Küche ausprobieren: ERZGEBIRGISCHER KANINCHENBRATEN ...dann wirst du beim Probekochen bestimmt merken, was geschmacklich besser zu deinem Vater passt.

[Hmpf]

was geschmacklich besser zu deinem Vater passt.

o.O

[Dr.BrainFister]

@Teylen
Uiuiui, da hast du am Wochenende ja einiges zu tun (und zu verputzen). Ich verwende eigentlich fast nie Saucenbinder. Meistens kann man auch mit Schmand, Creme Fraiche, saurer Sahne o.ä. eine schöne Konsistenz reinbringen. Einfach kräftig durchquirlen und ggf. durchpassieren. Wenn der Braten selbst nicht genügend Saucensaft abwirft, kannst du ja auch als Notlösung einen fertigen Fond verwenden, z.B. sowas: http://lafer.gourvita.com/johannlafe...ond-400ml.html

o.O

Wenn es Herrenschokolade gibt, muss es auch Papabraten geben.

[Teylen]

Du hast dir eine eher südländische Zubereitungsvariante ausgesucht, mit Oliven und so. Könntest zum Vergleich auch mal was Einfaches aus der klassisch-deutschen Küche ausprobieren: ERZGEBIRGISCHER KANINCHENBRATEN

Das klingt schonmal sehr, sehr gut. Vielleicht kriegt man danach mit dem Sossenbinder aus dem Sud eine Sosse hin *grübelt*