1. Das ist keine Einstellungssache (ok, das auch *g*) sondern primär ein Qualitätsmerkmal.

3. Ich hab dich schon richtig verstanden du möchtest einzelne Tabellen zum sichern in eine bestimmte Menge Datensätze splitten. PhpMyAmin kann sowas nicht, aber schau doch mal hier oder hier.

Das erstere ist ein tool das primär für Domain)factory Kunden geschrieben wurde, ich habe es noch nicht ausprobiert aber die positive Resonanz scheint recht hoch zu sein. Der zweite Link führt dich zu hotscripts.com, da kannste dich mal durch die ganze Kategorie plagen ich bin mir sehr sicher das es da auch irgendwo ein Script gibt das ein Backup trotz zu eng gesteckter Scriptlaufzeiten ermöglicht.


CU
Ghettomaster