Ich verstehe das Datum als Mindesthaltbarkeitsdatum und würde daher je nach Art des Lebensmittels und Länge der Überschreitung unterschiedlich entscheiden.

Zum Beispiel:
Eier mit überschrittenem Datum -> weg; Milch -> erst 'mal kosten; Brot -> optische Überprüfung; Fleisch/Wurstwaren -> weg.