Ich halt mich auch immer nicht genau an die Rezepte und experimentiere oder mixe einiges zusammen.

Was auch schnell geht ist Frikassee mit Reis. Ich hole mir immer die Hühnerschenkel bei Aldi, die teile ich dann 2 fürs Frikasse und eins dann später für die bunte Nudelsuppe.

Zutaten:

2 Hühnerschenkel
4-5 Möhren
1 Dose Erbsen
Maggi Hühnerbrühe
Klassische Mehlschwitze
1 Ei

Reis nach Bedarf

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Hühnerbeine waschen, zusammen mit Möhren in Topf in ca. 1 1/2 Liter Wasser geben. Dazu Hühnerbrühe mit dazu geben.
20-25 min. kochen und abkühlen lassen. Dann Hühnerbeine auslösen.
Reis aufsetzen. Hühnerbrühe abschmecken, ggf. etwas Hühnerbrühe noch zugeben, Erbsen zugeben, zum Kochen bringen. Ei rein geben und als Eierstich verrühren. Fleisch zugeben und Mehlschwitze. Dann mit Zitrone abschmecken.

In der Zwischenzeit ist der Reis fertig und man kann verteilen.

Wenn mans schön aussehend haben will, Reis in Tassen geben, umstürzen und dann Frikassee drum herum verteilen.